Description
Entdecke die köstliche Zucchini Pasta mit Burrata – ein schnelles, gesundes Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet ist! Die Kombination aus zarten Zucchini-Streifen und cremiger Burrata sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienabende, wird dieses Rezept jeden begeistern.
Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti oder Linguine
- 2 mittelgroße Zucchini, in feine Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Kugeln Burrata-Käse
- Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zur Garnitur
Instructions
- Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch kurz andünsten, bis er goldbraun ist.
- Zucchini-Streifen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind.
- Pasta abgießen (etwas Nudelwasser aufbewahren) und in die Pfanne zu den Zucchini geben. Gut vermengen.
- Zitronenabrieb und -saft hinzufügen, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Tellern anrichten, jeweils eine halbe Burrata-Kugel in die Mitte setzen und mit frischem Basilikum garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg