Description
Genieße diese köstlichen und gesunden Wraps, die perfekt für die ganze Familie sind! Mit einer herzhaften Füllung aus Rinderhack, frischem Gemüse und einer cremigen Avocadosauce sind diese Wraps nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig. Jeder kann seine Wraps nach Belieben anpassen – ideal für einen geselligen Abend oder ein schnelles Familienessen!
Ingredients
Scale
- 1 Stange Lauch
- 250 g Weißkohl
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 150 g Mais (Dose; Abtropfgewicht)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer (aus der Mühle) nach Geschmack
- Cayennepfeffer nach Geschmack
- 8 Vollkorn-Tortillafladen
- 200 g saure Sahne
- 100 g geriebener Gruyère-Käse
- 1 Avocado
- 300 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 2 EL Zitronensaft
- Tabasco nach Geschmack
Instructions
- Gemüse putzen: Lauch in Ringe schneiden, Weißkohl in Streifen schneiden, Möhren würfeln und Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Rinderhackfleisch mit Zwiebel anbraten, bis es krümelig ist (ca. 5–7 Minuten). Möhren, Weißkohl und Brühe hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
- Tortillas mit saurer Sahne bestreichen, die Hackfleischfüllung darauf verteilen. Tortillas einklappen und aufrollen. In eine Auflaufform legen.
- Wraps mit Gruyère-Käse bestreuen und bei 200 °C ca. 10–12 Minuten backen.
- Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch pürieren. Mit Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco vermengen.
- Wraps warm servieren, dazu die Avocadosauce reichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (200 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 41 g
- Cholesterol: 100 mg