Description
Dieser grüne Bohnenauflauf ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit frischen, knackigen Bohnen und einer cremigen Sauce, die durch geschmolzenen Käse gekrönt wird, ist er ein Hit bei der ganzen Familie. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, eignet sich dieser Auflauf sowohl als Hauptgericht als auch als köstliche Beilage.
Ingredients
Scale
- 500 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren), blanchiert
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 400 ml pflanzliche Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder pflanzlicher Käse)
- 100 g Semmelbrösel oder Panko-Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die grünen Bohnen für ca. 3-4 Minuten blanchieren. In Eiswasser abschrecken.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten. Dann den Knoblauch für eine weitere Minute mitbraten.
- Pflanzliche Sahne und Brühe in die Pfanne geben, Sojasauce einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Vom Herd nehmen, blanchierte Bohnen und die Hälfte des Käses unterrühren.
- Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Semmelbrösel und restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg