Description
Genieße die Kombination aus süßem Kürbis und frischem Spinat in dieser köstlichen Lasagne! Dieses herzliche Gericht ist einfach zuzubereiten, nährstoffreich und ein Hit bei der ganzen Familie. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder besondere Anlässe, wird diese Lasagne alle Geschmäcker begeistern. Lass uns gemeinsam die Aromen entdecken!
Ingredients
Scale
- 800 g bis 1 kg Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 500 g frischer Blattspinat oder 450 g tiefgekühlter Spinat (aufgetaut)
- 12–15 Stück Lasagneplatten (ca. 250–300 g)
- 250 g Ricotta-Käse
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 150 g geriebener Mozzarella
- 80 g Butter
- 80 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl)
- 1 Liter Milch (Vollmilch oder pflanzliche Alternativen)
- Salz, weißer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- Olivenöl zum Anbraten und Rösten
- eine Prise Zucker (für den Kürbis)
- frischer Salbei
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen. Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Salbei vermengen. Auf einem Blech ca. 20–25 Minuten rösten.
- Frischen Spinat waschen und kurz blanchieren, dann in Eiswasser abkühlen. Bei gefrorenem Spinat auftauen und gut ausdrücken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig dünsten.
- Gerösteten Kürbis und Spinat zu den Zwiebeln geben, würzen und Ricotta sowie die Hälfte des Parmesans unterrühren.
- In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren zufügen, bis die Sauce dicklich ist.
- Auflaufform mit Bechamelsauce auslegen, Lasagneplatten darauflegen, dann Füllung verteilen und wieder Bechamel darübergeben. Mehrere Schichten wiederholen.
- Lasagne bei 180°C ca. 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Vor dem Servieren ca. 10–15 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 460
- Sugar: 7 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 45 mg