Description
Diese Tofu Wraps mit Avocado und Salsa sind die perfekte Lösung für ein schnelles, gesundes und köstliches Abendessen. Mit knusprigem Tofu, cremiger Avocado und einer frischen Salsa aus saftigen Tomaten sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Familienessen oder entspannte Abende mit Freunden. Dieses Rezept kombiniert gesunde pflanzliche Zutaten und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das deine Sinne erfreut!
Ingredients
Scale
- 400 g extra fester Naturtofu
- 2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari)
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl) zum Braten
- 3 reife Tomaten
- ½ rote Zwiebel
- 1 kleine Jalapeño (oder ½ Serrano-Chili)
- Saft einer halben Limette
- Eine Handvoll frischer Koriander
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6–8 große Weizen- oder Vollkorn-Tortillas
- 2 reife Avocados
- 1 Kopf Römersalat oder Eisbergsalat
- Optional: Vegane Mayonnaise, Hummus oder eine vegane Joghurt-Sauce
Instructions
- Tofu vorbereiten & marinieren: Tofu pressen, in Würfel schneiden. Marinade aus Sojasauce, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer mischen. Tofu hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren.
- Salsa zubereiten: Tomaten würfeln, Zwiebel und Jalapeño klein schneiden. Mit Limettensaft, Koriander sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Tofu anbraten: Pfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen. Marinierten Tofu etwa 8–12 Minuten goldbraun braten.
- Wraps zusammenstellen: Tortillas erwärmen und mit Avocadoscheiben, Salat, knusprigem Tofu und frischer Salsa füllen. Wraps aufrollen.
- Servieren: Wraps diagonal halbieren und sofort genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Mittagessen
- Method: Braten
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap (ca. 200 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg