Description
Diese Streuselplätzchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Mit ihrem mürben Teig und der fruchtigen Himbeer-Marmelade sind sie ein Hit bei Groß und Klein. Einfach zuzubereiten und ideal für Familiennachmittage oder als süßer Snack zwischendurch – diese Plätzchen bringen den Duft von frisch Gebackenem in dein Zuhause!
Ingredients
Scale
- 300 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
- 200 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eigelb Größe M
- 1 Prise Salz
- 225 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter, kalt in kleine Stücke geschnitten
- 400 g Himbeer-Marmelade
Instructions
- Mürbeteig vorbereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Butter hinzufügen und alles gut verkneten. Eigelb dazugeben und schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Streusel zubereiten: In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern zu unregelmäßigen Krümeln verreiben. Die Mischung für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Plätzchen formen: Ofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Mürbeteig ausrollen (3–4 mm dick) und mit einer Ausstechform Plätzchen ausstechen. Auf ein Backblech legen, Himbeer-Marmelade in die Mitte geben und mit Streuseln bedecken.
- Backen: Plätzchen ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Keksdose bleiben die Plätzchen bis zu zwei Wochen frisch.
- Prep Time: 50 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen (ca. 35 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: <1 g
- Protein: <2 g
- Cholesterol: <20 mg