Description
Diese cremige Spaghetti mit Spinat Frischkäse Sauce ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende. Mit frischen Zutaten und gesunden Aromen wird dieses Gericht der neue Favorit in deiner Küche.
Ingredients
Scale
- 300–350 g Spaghetti
- 400–500 g frischer Blattspinat
- 200 g Frischkäse Natur
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50–100 ml Milch oder Sahne (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
- 100 g mageres Rinderhackfleisch (optional)
- Kirschtomaten (halbiert, optional)
- geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
- frische Basilikum- oder Petersilienblätter (optional)
Instructions
- Frischen Spinat waschen und grobe Stiele entfernen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung 'al dente' kochen. Eine Tasse Nudelwasser zurückbehalten.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitdünsten.
- Den vorbereiteten Spinat portionsweise in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten dünsten.
- Gemüsebrühe und Frischkäse einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Optional Milch/Sahne hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
- Abgegoßene Spaghetti in die Pfanne geben, gut vermengen und bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 4
- Sodium: 540
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 4
- Protein: 14
- Cholesterol: 25