Description
Genieße den Sommer mit diesem erfrischenden Erdbeersalat! Die Kombination aus reifen Erdbeeren, knackigem Blattsalat und einer aromatischen alkoholfreien Rinderbrühe sorgt für ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht. Perfekt als schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Grillpartys.
Ingredients
Scale
- 400 g frische, reife Erdbeeren
- 200 g Blattsalat (Mischung aus verschiedenen Sorten)
- 100 g gehobelte Mandeln
- 120 ml alkoholfreie Rinderbrühe
- 60 ml hochwertiges Olivenöl (nativ extra)
- 30 ml milder Balsamico Bianco oder Himbeeressig
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Dijon-Senf
- Frische Minze oder Basilikum nach Geschmack
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Mandeln rösten: Eine kleine Pfanne erhitzen und die gehobelten Mandeln bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Achte darauf, ständig zu rühren.
- Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, trocken tupfen, den grünen Kelch entfernen und in Hälften oder Viertel schneiden.
- Blattsalat vorbereiten: Blattsalat gründlich waschen und trocknen. Große Blätter in mundgerechte Stücke reißen.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel alkoholfreie Rinderbrühe, Olivenöl, Essig, Honig, Senf sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Salat anrichten: Blattsalat und Erdbeeren in einer großen Schüssel vermengen. Dressing hinzufügen und vorsichtig mischen.
- Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und mit gerösteten Mandeln bestreuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 280
- Sugar: 10
- Sodium: 120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 5
- Protein: 5
- Cholesterol: 0