Description
Diese unwiderstehlichen Schoko-Haselnuss-Rollen sind eine süße Verführung, die perfekt für jeden Anlass ist. Mit ihrem fluffigen Hefeteig und der cremigen Nutella-Füllung sind sie einfach zuzubereiten und werden garantiert zum Hit bei Familie und Freunden. Egal ob zum Frühstück, als Snack oder zum Dessert – diese Rollen bringen Freude in deine Küche!
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 21 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 250 ml warme Milch (3,5% Fett, ca. 37-40°C)
- 50 g Zucker
- 60 g ungesalzene Butter, weich
- 1 Ei (Raumtemperatur)
- 5 g Salz
- 200 g Nutella
- 100 g Haselnüsse, geröstet und gehackt
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Puderzucker
- 30 ml Milch oder Sahne
- 10 g Kakaopulver (optional)
Instructions
- Mische die warme Milch mit einem Teelöffel Zucker in einer kleinen Schüssel. Füge die Hefe hinzu und lasse sie für 5–10 Minuten schäumen.
- Vermische das Mehl, restlichen Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel. Drücke eine Mulde in die Mitte.
- Gib die Hefe-Mischung, Butter und Ei in die Mulde des Mehls.
- Vermische alles mit einem Handrührgerät oder per Hand für ca. 10–15 Minuten bis ein glatter Teig entsteht.
- Forme den Teig zu einer Kugel und lasse ihn abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1–1,5 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Röste die Haselnüsse und hacke sie grob. Vermische Nutella mit dem Kakaopulver.
- Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40×50 cm) aus.
- Verteile gleichmäßig die Nutella-Mischung auf dem Teig und streue die gehackten Haselnüsse darüber.
- Rolle den Teig von der langen Seite her straff auf.
- Schneide die Rolle in ca. 12–16 gleich große Scheiben (ca. 2,5–3 cm dick).
- Lege sie in eine gefettete Auflaufform und lasse sie nochmals für ca. 20–30 Minuten gehen.
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Backe die Rollen für ca. 20–25 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Lass sie kurz abkühlen bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
- Verrühre Puderzucker mit Milch/Sahne und Kakaopulver zu einer glatten Glasur.
- Verteile die Glasur über die noch warmen Rollen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle (ca. 50 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg