Description
Dieser cremige Käsekuchen ohne Boden ist ein einfaches, köstliches Dessert, das perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Mit seiner leichten Konsistenz und dem frischen Zitronengeschmack wird er deine Familie und Freunde begeistern. Der Kuchen ist schnell zubereitet und lässt sich gut im Voraus planen – einfach im Kühlschrank kühlen und genießen!
Ingredients
Scale
- 1 kg Magerquark
- 4 Eier
- 225 g Zucker
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 150 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)
- Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone
- 6 EL Speisestärke
- 2 TL Vanille-Paste
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
- Quark in einer großen Schüssel geben. Eier trennen: Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker, pflanzlicher Sahne, pflanzlicher Milch, Vanille-Paste sowie Zitronensaft und -schale verrühren. Speisestärke hinzufügen und gut vermengen.
- Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Die Mischung in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60–70 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60–70 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 75 mg