Description
Entdecke die perfekte Lösung für ein schnelles, köstliches und gesundes Abendessen! Dieses Rezept kombiniert zarte Gnocchi mit frischen Tomaten und knackigem Spinat, alles in einer einzigen Pfanne zubereitet. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – in weniger als 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt!
Ingredients
Scale
- 450 g Kartoffel-Gnocchi (frisch oder aus dem Laden)
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose, mit Saft)
- 2 Tassen frische Spinatblätter, gewaschen und grob gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 120 ml Gemüsebrühe (optional, für mehr Soße)
- 50 g geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)
- Frische Basilikumblätter zur Garnierung (optional)
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Knoblauch zugeben und eine weitere Minute braten.
- Die gehackten Tomaten dazugeben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Gnocchi einrühren und 2-3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Spinat, Oregano und Basilikum hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat welkt.
- Optional Brühe hinzugeben für eine cremigere Soße und nochmals kurz köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 15 mg