Description
Entdecke die köstlichen Mozzarella Rösti mit einer cremigen Zwiebel-Pilzrahmsoße. Dieses herzhaftes Gericht ist ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Die Kombination aus knusprigen Rösti und aromatischer Soße wird garantiert zum neuen Liebling auf deinem Tisch. In nur 45 Minuten zubereitet, sorgt dieses Rezept für ein schnelles, schmackhaftes Essen, das die ganze Familie begeistern wird.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 125 g Mozzarella
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 150 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 300 g Champignons
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
Instructions
- Kartoffeln schälen, raspeln und gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Raspeln mit Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mozzarella unterheben und kleine Rösti formen.
- Rösti in einer Pfanne goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Für die Soße Zwiebel und Knoblauch anbraten, Pilze hinzufügen und kurz braten.
- Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne dazugeben, würzen und leicht köcheln lassen.
- Rösti anrichten, mit der Soße servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg