Description
Genieße ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das die Aromen Indiens direkt auf deinen Tisch bringt! Dieser Masala gebackene Fisch wird in einer würzigen Marinade zubereitet und auf einem Bett von aromatischem Basmati-Reis serviert. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – ein echtes Festmahl, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Ingredients
Scale
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Currypulver (optional)
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 800 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 2 Tassen Basmati-Reis
- 4 Tassen kochendes Wasser
- 1 TL gemahlener Kurkuma
Instructions
- Basmati-Reis, kochendes Wasser, Salz und gemahlenen Kurkuma in einem großen Kochtopf vermengen. Zum Köcheln bringen und dann teilweise abdecken. Ca. 10 Minuten kochen lassen, dann für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze garen und anschließend 10 Minuten dampfen lassen.
- Während der Reis kocht, Ofen auf 200°C vorheizen.
- In einer Rührschüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Gewürze gut vermengen.
- Backblech mit Backpapier auslegen, Fischfilets darauflegen und mit der Marinade bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen.
- Nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann den Kurkuma-Reis auf Teller verteilen und den Fisch darauf anrichten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 85 mg