Description
Dieser gefüllte Kürbis ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes und gesundes Gericht. Mit einer bunten Füllung aus Rinderhackfleisch, Gemüse und Käse ist er nicht nur nahrhaft, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Ideal für Familienessen oder entspannte Abende mit Freunden.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Hokkaido- oder Butternut-Kürbis
- 300 g Rinderhackfleisch (alternativ: 200 g gekochte Linsen)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g gekochter Reis oder Quinoa
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zur Garnierung
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kürbis halbieren und Kerne entfernen. Mit Olivenöl einreiben und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich braten.
- Paprika und Reis (oder Quinoa) hinzufügen, vermengen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Geriebenen Käse unter die Mischung heben.
- Kürbishälften großzügig füllen, in eine Auflaufform setzen und etwas Wasser hinzufügen.
- Für 40–50 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg