Description
Diese klassischen Cannelloni sind ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer aromatischen Tomatensauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, kannst du sie im Voraus zubereiten und einfach im Ofen aufwärmen. Lass dich von der italienischen Küche verzaubern!
Ingredients
Scale
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, fein gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Ricotta
- 1 Ei, geschlagen
- 800 g passierte Tomaten aus der Dose
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Olivenöl für die Sauce
- Frische Basilikumblätter (optional)
- 12–16 Cannelloni-Rohre (trocken)
- 200 g geriebener Mozzarella
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 3–4 Minuten an.
- Karotte und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren ca. 7–10 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
- Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischung abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das abgekühlte Hackfleisch mit Parmesan, Ricotta und dem geschlagenen Ei vermengen.
- Fülle die Cannelloni mit der Mischung.
- In einer anderen Pfanne Olivenöl erhitzen, passierte Tomaten, Tomatenmark, Zucker sowie Gewürze hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Etwas Sauce auf den Boden der Form geben und gefüllte Cannelloni darauflegen.
- Restliche Sauce über die Cannelloni gießen und Mozzarella verstreuen.
- Mit Aluminiumfolie abdecken und für 25 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: <0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 70