Description
Wenn du ein saftiges, gesundes Snack-Rezept suchst, ist dieses Joghurt-Bananenbrot mit Walnuss-Crunch genau das Richtige! Die Kombination aus reifen Bananen, cremigem Naturjoghurt und knackigen Walnüssen macht es zu einem absoluten Genuss. Ob zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.
Ingredients
Scale
- 3 große, gut zerdrückte reife Bananen
- 200 g Naturjoghurt
- 150 g Zucker (brauner oder weißer Zucker)
- 2 große Eier
- 250 g Mehl (am besten Vollkornmehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 100 g grob gehackte Walnüsse
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform (ca. 23 cm) leicht ein.
- Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Vermische die zerdrückten Bananen mit dem Naturjoghurt und den Eiern gut.
- In einer separaten Schüssel mische das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz.
- Füge die trockenen Zutaten zur Bananen-Joghurt-Mischung hinzu und rühre kurz um.
- Hebe die grob gehackten Walnüsse unter den Teig.
- Gieße den Teig in die Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe das Brot für etwa 50-60 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 60 g)
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg