Name: Herzhaftes Rinder Hotpot
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 15 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600-800 g Rinderwürste; 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt; 3-4 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 3-4 mittelgroße Karotten, in Scheiben oder Würfel geschnitten; 2-3 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten; 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 1 Liter Rinderbrühe; 100-150 ml alkoholfreie Alternative (z.B. Apfelsaft); 1 Dose (400 g) Hülsenfrüchte (optional), abgespült und abgetropft; 2 Lorbeerblätter; 1 TL getrockneter Thymian oder frische Zweige; ½ TL getrockneter Rosmarin oder ein kleiner Zweig frisch; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren, gehackt; 2 EL Olivenöl oder Rapsöl

Description

Genießen Sie einen herzhaften Rinder Hotpot, der alle zusammenbringt! Dieses einfache und köstliche Gericht vereint saftige Rinderwürste mit frischem Gemüse in einer aromatischen Brühe. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit seiner gesunden Zutatenliste und der unkomplizierten Zubereitung wird dieses Rezept zum Favoriten für die ganze Familie.

Ingredients

Scale

600–800 g Rinderwürste
2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
3–4 mittelgroße Karotten, in Scheiben oder Würfel geschnitten
2–3 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
500 g festkochende Kartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL Tomatenmark
1 Liter Rinderbrühe
100–150 ml alkoholfreie Alternative (z.B. Apfelsaft)
1 Dose (400 g) Hülsenfrüchte (optional), abgespült und abgetropft
2 Lorbeerblätter
1 TL getrockneter Thymian oder frische Zweige
½ TL getrockneter Rosmarin oder ein kleiner Zweig frisch
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren, gehackt
2 EL Olivenöl oder Rapsöl

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Instructions

Alle Zutaten vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch schneiden, Gemüse würfeln und Rinderwürste nach Belieben zubereiten.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderwürste goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen.
Zwiebeln im gleichen Topf glasig dünsten, dann Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
Karotten, Sellerie und Kartoffeln dazugeben, gut umrühren. Kräuter hinzufügen.
Rinderbrühe und alkoholfreie Alternative einfüllen, aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen.
Hülsenfrüchte nach etwa 30 Minuten hinzufügen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 480
Sugar: 6
Sodium: 950
Fat: 25
Saturated Fat: 8
Unsaturated Fat: 15
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 43
Fiber: 10
Protein: 24
Cholesterol: 80