Description
Dieser Hähnchen Makkaroni Salat Pesto ist die perfekte Kombination aus zarten Hähnchenstücken, al dente Makkaroni und einem cremigen Pesto-Dressing. Ideal für gesellige Anlässe oder als leichtes Mittagessen, besticht er durch seinen frischen Geschmack und wertvolle Nährstoffe. Mit buntem Gemüse und einer einfachen Zubereitung wird dieser Salat schnell zum Favoriten in deiner Küche.
Ingredients
Scale
- 350 g Makkaroni
- 400 g Hähnchenbrust
- 150 g Cherrytomaten
- 1 kleine Gurke
- 1 rote Paprika
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL grünes Pesto
- 150 g Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abtropfen lassen.
- Währenddessen die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Cherrytomaten, Gurke und rote Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Gekochte Makkaroni, gebratenes Hähnchen und geschnittenes Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
- Für das Dressing Pesto, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und zerdrückte Knoblauchzehe in einer Schüssel gut vermischen.
- Das Dressing zu den Makkaroni geben und alles gründlich vermengen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gut gekühlt servieren, nach Belieben mit Rucola oder Parmesan garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 90