Description
Die Goldene Spinat-Lachs-Rolle ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen eignet. Mit frischem Spinat und zartem Lachs wird dieses Rezept schnell zum neuen Favoriten in deiner Küche. Ideal als Hauptgericht oder Snack, bringt es Farbe und Geschmack auf deinen Tisch.
Ingredients
Scale
- 200g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 200g geräucherter Lachs, dünn geschnitten
- 4 große Eier
- 100g Frischkäse, weich gemacht
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 große Tortillas oder Fladenbrote (Vollkorn oder normal)
- 2 Esslöffel Olivenöl, zum Braten
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
- Zusätzliche Zitronenscheiben, zum Servieren
Instructions
- In einer großen Pfanne den Spinat mit einem Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten sautieren.
- In einer Rührschüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Die verquirlten Eier zur Spinatmischung in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 5–7 Minuten kochen, bis sie gestockt sind.
- In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Zitronensaft, Knoblauchpulver und Dill vermengen.
- Eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit der Frischkäsemischung bestreichen.
- Die Spinat-Ei-Mischung und die Lachsscheiben darauf verteilen.
- Die Tortilla vorsichtig aufrollen und leicht zusammendrücken.
- Bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit restlichem Olivenöl ca. 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Wenden und die andere Seite ebenfalls ca. 3–4 Minuten braten.
- Aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und mit Frühlingszwiebeln sowie Zitronenscheiben garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 200 mg