Description
Diese gefüllten Champignons sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein köstlicher Genuss für jeden Grillabend. Mit einer herzhaften Füllung aus pflanzlicher Beef-Hackalternative und frischen Kräutern sind sie eine perfekte vegetarische Option, die sowohl Groß als auch Klein begeistert. Ob zum Hauptgericht oder als Snack – dieses Rezept wird schnell zum Favoriten!
Ingredients
Scale
- 8 große Champignons (Portobello oder große braune/weiße Champignons)
- 200 g pflanzliche Beef-Hackalternative
- 1 Zwiebel (ca. 150 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Brotkrumen oder Pankomehl
- 100 g vegetarischer Käse
- 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Oregano)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Champignons mit einer Pilzbürste oder einem feuchten Tuch reinigen. Stiele herausdrehen und fein hacken. Bei Portobello-Pilzen die dunklen Lamellen vorsichtig auskratzen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten (ca. 3-5 Minuten). Gehackte Pilzstiele und pflanzliche Hackalternative hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.
- Frische Kräuter, Gewürze und Brotkrumen unterrühren. Falls die Füllung zu trocken ist, Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen.
- Die vorbereitete Füllung auf den Innenseiten der Pilzköpfe gleichmäßig verteilen.
- Grill auf mittlere indirekte Hitze (180-200 °C) vorheizen. Gefüllte Champignons mit der Füllung nach oben auf den Grill legen und ca. 15-25 Minuten garen.
- Nach Belieben in den letzten Minuten über direkter Hitze grillen für eine knusprige Oberfläche. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg