Description
Dieser frische Chinakohl Salat mit Äpfeln und Walnüssen ist ein köstliches und gesundes Gericht, das in nur 10 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Chinakohl, knackigen Karotten und süßen Äpfeln sorgt für eine harmonische Textur und Geschmack. Ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen – dieser Salat wird garantiert zum Highlight auf deinem Tisch!
Ingredients
Scale
- 1 Chinakohl (ca. 500 g)
- 4 Karotten (ca. 400 g)
- 2 Äpfel (ca. 300 g)
- 4 EL Walnüsse (ca. 40 g)
- 4 EL Granatapfelkerne (ca. 60 g)
- 8 EL weißer Traubensaft oder Kräuteressig
- 10 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 TL Dijon Senf
- 1 Schalotte (ca. 50 g)
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
- Wasche den Chinakohl gründlich, entferne die äußeren Blätter und den Strunk, dann schneide ihn in mundgerechte Stücke.
- Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Streifen. Wasche die Äpfel und schneide sie ebenfalls in Streifen.
- Würfle die Schalotte fein und gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Rührschüssel.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Essig, Salz, Pfeffer und Senf. Füge das Olivenöl sowie die gewürfelte Schalotte und die gehackten Kräuter hinzu.
- Gib das Dressing über den Salat, streue die Walnüsse und Granatapfelkerne darüber und serviere.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg