Description
Dieser erfrischende Chinakohl Gurkensalat ist schnell zubereitet und bringt Farbe auf jeden Tisch. Ideal als leichtes Hauptgericht oder als Beilage, überzeugt er durch knackiges Gemüse und ein cremiges Dressing. Perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 1/2 Chinakohl
- 1 Salatgurke
- 1 Tomate
- etwas rote und grüne Paprika (optional)
- 1 Msp Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- 50 ml Joghurt
- 1 1/2 EL Apfelessig mit Kräutern
- 4 EL neutrales Öl
Instructions
- In einer großen Salatschüssel Salz und Zucker mit Apfelessig und Joghurt verrühren, bis sie sich auflösen.
- Pfeffer hinzufügen, gut umrühren und das neutrale Öl einrühren.
- Die Gurke schälen, längs vierteln, die Kerne entfernen und in dünne Scheiben hobeln.
- Die Tomate grob würfeln. Gurken- und Tomatenscheiben zur Marinade geben und mindestens 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Den Chinakohl dünn in Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren unterheben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 205 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 8 mg