Description
Entdecke die perfekte Kombination aus knusprigen Tortillas und einer herzhaften Hähnchenfüllung, die deine Familie begeistern wird! Dieses Rezept für Chicken Chimichangas ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familienabende. Mit einer Mischung aus Gewürzen, zartem Hähnchen und Käse wird jeder Bissen zu einem echten Geschmackserlebnis. Lass dich inspirieren und genieße diese köstlichen Chimichangas!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 8–10 große Weizen-Tortillas (ca. 25–30 cm Durchmesser)
- 200 g geriebener Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (ca. 120 g) grüne Chilischoten, gehackt
- 100 ml Hühnerbrühe oder Salsa
- 100 g gekochter Reis (optional)
- 100 g schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft, optional)
- 1 EL Chili Pulver
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Ca. 750 ml – 1 Liter Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl) zum Frittieren
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Koche das Hähnchen in leicht gesalzenem Wasser oder Brühe für ca. 15-20 Minuten bis es gar ist. Abkühlen lassen, dann zerzupfen oder klein schneiden.
- Füllung zubereiten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebeln glasig braten (ca. 5 Minuten), dann Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Würzen und Mischen: Zerzupftes Hähnchen, grüne Chilischoten, Brühe/Salsa sowie Gewürze in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Tortillas vorbereiten: Tortillas in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz erwärmen.
- Chimichangas füllen und rollen: Fülle jede Tortilla mit der Hähnchenmischung und etwas Käse, falte sie dann zusammen und rolle sie fest auf.
- Frittieren: Öl auf ca. 175–180°C erhitzen und die Chimichangas goldbraun frittieren (3–5 Minuten pro Seite).
- Abtropfen lassen: Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (150 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg