Description
Dieses Bananen-Erdbeer-Früchtebrot ist eine köstliche und gesunde Backoption, die die süßen Aromen von reifen Bananen und frischen Erdbeeren vereint. Perfekt für Frühstück oder als Snack, begeistert es die ganze Familie. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung kannst du dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack variieren – ob mit Nüssen oder Schokoladenstückchen.
Ingredients
Scale
- ca. 3-4 mittelgroße reife Bananen
- ca. 1 Tasse frische Erdbeeren, gewürfelt
- ca. 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ca. ¾ Tasse Zucker, granuliert
- 2 große Eier
- ½ Tasse geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Tasse Nüsse oder Schokoladenstückchen, gehackt (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform (ca. 23×13 cm) ein.
- Vermische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
- Zerdrücke in einer großen Schüssel die Bananen zu einer stückigen Masse. Füge geschmolzene Butter (oder Öl), Eier und Vanilleextrakt hinzu und verquirle alles gut.
- Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten in der großen Schüssel und rühre nur so lange um, bis alles gerade eben feucht ist.
- Hebe vorsichtig die gewürfelten Erdbeeren unter den Teig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn für etwa 55-65 Minuten.
- Lass das Brot nach dem Backen für 10-15 Minuten in der Form abkühlen, stürze es dann auf ein Kuchengitter und lasse es vollständig abkühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 75 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg