Description
Dieser köstliche Apfelkuchen kombiniert die Süße frischer Äpfel mit cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln. Perfekt für jedes Familienget-together oder als schnelles Dessert an Wochentagen! Mit einfachen Zutaten zubereitet, ist dieser Kuchen ein Genuss für Groß und Klein.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- 4 Äpfel (ca. 600 g)
- 50 g Zucker (für die Apfelfüllung)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- Optional: 2 EL Stärke oder Semmelbrösel
- 500 ml Vollmilch
- 100 g Zucker (für den Vanillepudding)
- 1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
- 40 g Speisestärke
- 2 Eigelb (optional)
- 200 g Weizenmehl (für die Streusel)
- 100 g Zucker (für die Streusel)
- 125 g kalte Butter (für die Streusel)
Instructions
- Mürbeteig vorbereiten: Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Schüssel rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Apfelfüllung zubereiten: Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen.
- Vanillepudding kochen: Vollmilch bis auf einen kleinen Teil erhitzen, zusammen mit Zucker und Vanille. Restliche Milch mit Speisestärke und Eigelb vermengen. Sobald die Milch kocht, Stärkemischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Backofen auf 180°C vorheizen. Springform fetten und leicht bemehlen.
- Kuchen zusammensetzen: Gekühlten Mürbeteig ausrollen, in die Form legen und einen Rand formen. Optional mit Semmelbröseln bestreuen, dann Äpfel darauf verteilen und warmen Pudding darüber gießen.
- Streusel vorbereiten: Für die Streusel alle Zutaten kurz vermengen, bis sie bröselig sind, und über den Pudding verteilen.
- Backen: Kuchen für ca. 45–60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 320
- Sugar: 25
- Sodium: 50
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 30